狗牙菜的家常做法(凉拌狗牙菜的家常做法)
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本文目录
蒜苔炒粉丝家常做法
关于这个问题，材料 ：
蒜苔200克
粉丝100克
葱姜蒜适量
盐 、做法做法鸡精、大全大全生抽、蒜苔蒜苔料酒 、炒辣炒辣菜油适量
步骤 ：
1.将粉丝用温水泡软备用；
2.蒜苔洗净 ，椒的家常椒的家常切段备用；
3.葱姜蒜切碎备用；
4.热锅加油，做法做法放入葱姜蒜爆香；
5.加入蒜苔翻炒至断生；
6.加入泡软的大全大全粉丝翻炒均匀；
7.加入盐 、鸡精 、生抽 、料酒调味 ，翻炒均匀即可 。
小贴士 ：
1.粉丝不要泡太久 ，否则容易烂掉；
2.蒜苔可以用韭菜 、豆芽等蔬菜代替；
3.口感偏重口味可以加一些辣椒粉或者辣椒油 。
蒜苔炒山药的家常做法
材料 ：蒜薹适量 、山药适量 、青 、红辣椒适量 。
调料 ：生抽适量 、盐适量 、鸡粉适量 、植物油适量 。
做法 ：
1 、蒜薹洗净成小段，山药去皮切成条 ，青红辣椒切成条；
2 、水煮沸 ，放入蒜薹焯至七成熟；
3 、另煮水 ，将山药焯水捞出沥水；
4 、热油 ，放入青红辣椒炒出香味；
5、倒入蒜薹 ，煸炒一分钟；
6 、加入焯过水的山药 ，继续炒炒分钟；
7 、调入生抽 、盐、鸡粉 ，炒至均匀即可。
清炒辣子的家常做法
1 、材料 ：主料 ：辣椒200g；辅料：油适量 、盐适量、生抽适量；
2 、把辣椒洗净切片备用；
3 、热锅放油
4 、倒入辣椒片 ，翻炒
5、适量加点清水
6 、炒至快熟 ，再加点生抽
7 、加盐调味即可
注意问题 ：
1 、椒产生辣味主要是辣红素在起作用 ，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住 ，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了 。首先，炒辣椒要油多 。辣红素跟胡萝卜素以及番茄红素一样 ，是要跟油脂在一起才会释放出来的 。因而炒辣椒要多放油 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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